Bugün Dipnot.tv sitesindeki bir habere göre Coca Cola yüksek kanser riski taşıyor
Coca Cola'nın içinde bulunan boya maddesi tartışılmaya devam ediyor. Kimilerinin susuzluğunu gidermek için bir türlü vazgeçemediği, 120 yıldan beri üretilen Amerikan içeceği Coca Cola'da yeni bir zararlı madde daha bulunduğu öne sürüldü. Alman gazetesi Frankfurter Rundschau'da yer alan habere göre, aslında diğer yiyeceklerin üretiminde kullanıldığında herhangi bir zararı bulunmayan ve şeker karamelinden elde edilen boyada oluşan bu madde, litrede 4 mikro gramdan fazlasında kansere yol açıyor.
Normal olarak şekerin ısıtılmasıyla elde edilen ve E150a olarak etiketlenen şeker karamelindeki boyanın daha koyu renkli ve daha uzun süre dayanıklı olması için Cola kimyacıları yeni bir metod kullanıyorlar. Bu metodla şekerin ısıtılması sırasında içine sülfirik asit ve amonyak ya da sülfirik asidin tuzu ilave ediliyor. Böyle üretilen karamel E150d olarak adlandırılıyor.
Amerikan Kamu Koruma Bilim Merkezi CSPI Genel Müdürü Michael Jacobson, Kaliforniya sağlık kontrolcülerinin daha titiz olduklarını, bu yüzden 1 litre içecekteki 4MEI miktarının en fazla 12 mikrogram olmasına izin verdiklerini söyledi. Bir kişinin günlük alacağı 4MEI dozajının 29 mikrograma kadar çıkabilmesi nedeniyle Coca Cola, içecek üretimindeki oranı da azalttı. Böylece etiket üzerinde uyarı mecburiyeti kalktı. Ancak Kaliforniya'da satılan colaların renkleri diğer yerlerdekinden çok daha açık görünüyor.
Şimdi de tıbbi gerçeklere bakalım:
4MEI maddesinin direk insanlar üzerinde kanserojen etki yapıp yapmadığına dair hiçbir araştırma yok, fareler üzerindeki etkisinin araştırıldığı 2 araştırma var, mesela 2007de yapılan araştırmada farelere 4, 80 ve 170mg/farenin kg ağırlığı oranlarında 4MEI maddesi veriliyor, halbuki o madde 1litre kolada ortalama 360μg olarak var.
1 µg (microgram) = 0,000001 g (gram)
Yani 1lt kolada 0,000360gr 4MEI var.
Avrupa Gıda Sağlığı Kurumu’na (EFSA) göre 1 insanın güvenli olarak tüketebileceği günlük karamel renklendirici (E150a, E150d) kişinin kg ağırlığı başına 300 mg, yani 60kg biri için bu oran 60*300mg.
EFSA’nın aynı araştırmasında güvenli 4MEI sınırı olarak 250mg/kg oranı veriliyor.
Ayrıca farelerde yapılan araştırmalarda erkek fareler üzerinde hiç bir etki tespit edilemiyor.
Sonuç olarak erkekler istediği kadar kola içebilir, kadınlarsa günlük 1000lt nin üzerine çıkmamaya özen göstermeli (sadece karamel renklendirici açısından).
Kaynaklar:
4MEI maddesinin fareler üzerindeki etkisinin araştırıldığı 2 rapor var
2007: PubMed
2011: PubMed
